Am Samstag hab ich schon mal geprobt und Apfel-Mandel-Muffins gebacken. Die sind mir auch sehr gut gelungen und haben vorzüglich geschmeckt.
Heute abend wollte ich dann zwei weitere Rezepte ausprobieren, habe mir nämlich letzte Woche ein Muffin-Backbuch und eine Flex-Form (so eine Silikonform) gekauft. Morgen ist doch letzter Tag für mich auf Arbeit, und da muss ich ja einen kleinen Ausstand geben.

Als erstes waren die Schoko-Muffins mit Füllung dran. Aber entweder hatte ich die zu früh rausgenommen oder es lag an der Füllung, dass die obere und die untere Hälfte nicht richtig zusammengebacken haben. Jedenfalls waren die Muffins kaum aus der Form rauszukriegen, sind mir immer auseinandergefallen. Und das, obwohl ich die Teile mehrmals wieder in den Ofen geschoben habe und noch ein bißchen länger backen ließ... Von der ganzen 12er-Palette konnte ich gerade mal 3 'retten', so dass ich sie auch mitnehmen konnte.
Dann machte ich Kirschmuffins mit Pudding-Füllung. Hier wieder genau dasselbe Spiel, so richtig fest waren die Dinger nicht. Aber mittlerweile hatte ich schon mehr Übung und diesmal sind mehr Muffins ganz geblieben, so dass ich am Ende doch noch eine Menge von den Dingern mitnehmen konnte. Mittlerweile war es aber auch schon nach 23°°, und ich hatte echt keinen Bock mehr noch länger da in der Küche rumzustehen...